Hidup sehat menjadi dambaan setiap orang. Salah satu cara mudah yang berkhasiat adalah dengan menerapkan pola makan sehat. Misalnya, dengan mengkonsumsi berbagai jenis sayuran.
Tapi sayangnya, masih banyak orang yang enggan makan sayur. Terutama di kalangan anak – anak yang memang sangat sulit diminta untuk mengonsumsi sayur.
Padahal sayur merupakan makanan sehat yang dapat mencegah segala macam penyakit. Sebab, sayuran mengandung banyak vitamin, gizi, dan serat tinggi yang baik untuk tubuh.
Mungkin karena rasanya tidak seenak makanan siap saji alias fast food pada umumnya, membuat anak – anak tidak menyukainya.
Nah, untuk menyiasatinya, Bunda perlu putar otak untuk membuat hidangan sayur yang tidak hanya sehat, namun juga memiliki cita rasa lezat.
Untuk pilihan praktis, Bunda bisa coba resep sayur kentang ala rumahan yang selalu menjadi favorit. Biasanya rebus kentang berapa menit? Biasanya 10-20 menit. Namun jika direbus saja, biasanya anak anak kurang suka.
Berikut ini ada 3 resep sayur kentang lezat dan bernutrisi yang bisa Bunda coba buat sendiri di rumah.
1. Sayur Kentang Sederhana
Bahan – bahan :
- Kentang besar 2 buah
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang
- Telur ayam 4 butir
- Santan kental 500 ml
- Minyak 2 sdm untuk menumis bumbu
Bumbu halus :
- Bawang putih besar 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Gula merah 1 sdm
- Cabai merah tampar/keriting 12 buah
- Daun salam 2 lembar (cemplung)
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk ¼ sdt
- Lengkuas 2 iris (cemplung)
Cara Memasak :
- Rebus telur, dan kupas kentang lalu potong kotak. Setelah itu, goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan bumbu lainnya dan tambahkan santan.
- Aduk rata dan didihkan hingga santan matang. Kemudian masukkan telur dan kentang goreng, aduk rata.
2. Sayur Kentang Mix Tahu Sawi
Bahan – bahan :
- Kentang 1 buah
- Tahu sesuai selera
- Cabai 3 buah
- Daun sawi beberapa lembar
- Sosis So Nice 1 buah
Bahan bumbu :
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 buah
- lada secukupnya
- Garam 1 sdt
- Tomat 1 buah
- Daun bawang secukupnya
- Daun salam setengah lembar
- Gula 1 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara memasak :
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan daun bawang hingga harum. Lalu masukkan kentang, cabai, dan tuang air secukupnya. Rebus sampai setengah matang.
- Tambahkan tahu, tomat, sosis, dan sawi. Lalu bumbui dengan gula, garam, dan lada. Masak hingga mendidih.
3. Sayur Kentang Tempe
Bahan – bahan :
- Kentang ½ kg
- Cabai hijau kecil 10 buah
- Garam dan penyedap secukupnya
- Tempe 2 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Air secukupnya
- Cabai merah besar 1 buah
- Santan diambil dari 1 buah kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak :
- Cuci bersih kentang, lalu potong menjadi dua bagian.
- Potong tempe berbentuk dadu atau sesuai selera.
- Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau kecil, dan cabai merah besar. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan tempe yang sudah dipotong – potong, dan tumis kembali.
- Masukkan kentang, lalu tuang air sedikit. Tumis lagi hingga kentang empuk. Tuang santan, lalu bumbu dengan garam dan penyedap rasa.
06m8h0